Spaghetti di alghe di mare e verdure
Ingredienti
- 1 confezione di spaghetti di alghe di mare
- 5 carote
- 2 cipolle bionde
- olio di oliva extravergine
- sale marino integrale q.b.
- tamari o shoyu q.b.
- brodo vegetale q.b. (facoltativo)
- gomasio per guarnire (facoltativo)
Preparazione
Bollire gli spaghetti di mare per 30 minuti in abbondante acqua e shoyu. Tagliare le carote a dadini e le cipolle sottilmente, saltare con un pizzico di sale e olio, aggiungere 1 bicchiere di acqua o brodo vegetale e portare a cottura. Scolare gli spaghetti e sciacquarli sotto acqua corrente calda in modo che perdano il restro gusto marino, saltarli con un filo di olio e tamari e aggiungere le verdure, fare amalgamare i sapori e aggiustare di sale se necessario. Si può servire cosparso con un poco di gomasio. Un consiglio è quello di cucinarli mezza giornata prima di servirli il saranno più gustosi, si possono comunque conservare in frigorifero al risparo dall'aria 1 o 2 giorni al massimo.